Papadom
Pain plat croustillant à base de farine de lentilles
Un papad est une pâte indienne frite de farine de haricots noirs, frite ou cuite à la chaleur sèche jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
D’autres farines à base de lentilles, de pois chiches, de riz, de tapioca, de millet ou de pomme de terre sont également utilisées.
