Un milk-shake (parfois simplement appelé shake) est une boisson sucrée préparée en mélangeant du lait, de la crème glacée et des arômes ou des édulcorants tels que du caramel au beurre, de la sauce au caramel, du sirop de chocolat, du sirop de fruits ou des fruits entiers dans un mélange épais, sucré et froid.
Il peut également être réalisé à partir d’une base à base de produits non laitiers, notamment des laits végétaux tels que le lait d’amande, le lait de coco ou le lait de soja.
